Tin tức
Cách chọn cá lăng tươi ngon
Cách chọn cá lăng tươi ngon
Để chọn cá lăng tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Kiểm tra mùi: Nên chọn cá lăng có mùi nhẹ nhàng, tự nhiên và không có mùi khó chịu hoặc tanh.
- Kiểm tra màu sắc: Cá lăng tươi có màu sắc tươi sáng, đặc biệt là màu da cá. Nếu thấy màu sắc của cá bị đổi hoặc không đều, có thể đó là dấu hiệu cá không còn tươi.
- Xem xét vảy: Vảy của cá lăng phải được bóng loáng và không bị rạn nứt hoặc mất nhiều. Nếu vảy bị xỉn màu hoặc không còn sáng, có thể đó là dấu hiệu cá không còn tươi.
- Kiểm tra thịt: Nếu bạn mua cá lăng đã được chế biến, hãy kiểm tra xem thịt cá có màu trắng đục, chắc và không có dấu hiệu của dị vật hoặc sự thối rữa. Nếu bạn mua cá lăng sống, hãy kiểm tra xem thân cá có độ đàn hồi tốt hay không. Khi bóp nhẹ vào thân cá, thân cá nên đàn hồi và không bị chảy nước.
- Kiểm tra mắt: Mắt của cá lăng phải sáng, trong và không có dấu hiệu của viêm hoặc bị tổn thương.
- Kiểm tra vùng hậu môn: Vùng hậu môn của cá lăng tươi sẽ có màu hồng và không bị chảy máu.
Ngoài ra, khi mua cá lăng tươi, hãy tìm các cửa hàng hoặc thương lái có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên chọn các con cá lớn hơn, vì chúng có thể mang lại nhiều thịt hơn và thịt của chúng cũng ngon hơn. Nếu bạn không sử dụng hết cá lăng trong ngày mua, hãy giữ nó trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
